Uma espécie de empada de espinafres com alheira de soja

Confesso que esta receita surgiu para acabar com uns restinhos que foram ficando no frigorifico, um restinho de alheira vegetariana de soja, um restinho de espinafres, um restinho de cogumelos e um restinho de queijo vegetal que tinha mesmo de ser utilizado. A isto tudo juntei massa quebrada e... forno!

Ingredientes:
- massa quebrada caseira ou de compra
- 1 chávena de chá de folhas de espinafres frescos
- 3 c. sopa de queijo vegetal
- 1/2 embalagem de cogumelos frescos laminados
- 1/2 alheira vegetal de soja

Basicamente só tem de colocar todos ingredientes em cima de uma metade da massa quebrada e cobrir com a outra metade. Leve ao forno durante 15 min. a 150º, ou até que a massa quebrada ganhe cor.