terça-feira, 28 de janeiro de 2014

Salada de Canónigos & um Mix de Sementes

Este semana descobri os canónigos quando andava à procura de legumes frescos biológicos... Comprei sem fazer ideia do que eram e como se comiam...
Descobri que são optimos para saladas e depois de experimentar fiquei totalmente rendida!
São parecidos com o agrião mas com folhas mais pequeninas e com caules minusculos.
São ricos em ácidos gordos ómega 3, vitamina C, beta-caroteno, vitamina B6, vitamina B9 (ácido fólico) e vitamina E. Para além disto tudo têm pouquissimas calorias, cerca de 19 Kcal por 100 gr!!

Esta salada é só um exemplo, podem misturar com o que quiserem!

Eu coloquei algumas folhas de alface, canónigos e pepino, temperei com azeite, uma gotas de vinagre balsâmico e de limão e por cima polvilhei uma série de sementes: chia, papoila, sésamo e linhaça dourada!




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