Como já disse num post anterior, as courgettes abundam pela horta, o que me levou a fazer algumas experiências com elas. Andei na net à procura de bolo de courgette para adaptar mas encontrei esta receita de bolachinhas vegan! Ouro sobre azul, claro! Retirei a receita do blog Nem Acredito Que É Saudável e é fantástica, não rende muitas bolachas por isso já votei a fazer mas duplicando as medidas! Foram um verdadeiro sucesso e desaparecem num abrir e fechar de olhos!!!
70gr de margarina vegetal
70gr de açúcar mascavado
70gr courgette ralada
130 gr. de farinha
1 c sopa de sumo de limão
1/2 c chá de fermento em pó
Coloque todos os ingredientes na bimby e bata na vel 3 durante 1 minuto.
Coloque colheradas da massa num tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.
Leve ao forno aquecido a 180º durante uns 15 minutos.
Devias criar um livro com usos para a courgette :P
ResponderEliminarÉ que resulta mesmo bem em sobremesas e tudo :) Já fiz uns quantos bolos com courgette e saem sempre muito bem! Bolachas nunca fiz, mas parecem-me deliciosas :)
lol tenho um problema com comida, detesto estragar ou deitar fora... isto pode trazer chatices quando os meus pais plantam legumes em quantidades fora do normal!! :) Depois, surgem estas coisas mais estranhas! :)
EliminarEsta receita também me está debaixo de olho há imenso tempo, as tuas bolachas ficaram mesmo bonitas, dá vontade de roubar uma :P
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